Метод "шесть к одному": Как экономить на покупках в супермаркетах

Как перестать оставлять в супермаркетах лишние деньги и при этом не переходить на однообразное меню? Американский шеф-повар предложил метод «шесть к одному»: он помогает сократить число спонтанных покупок и реже ходить в магазин.

Поход в супермаркет нередко заканчивается одинаково: человек заходит за парой необходимых продуктов, а на кассе обнаруживает в корзине целую гору незапланированных покупок. В итоге за несколько визитов за неделю набегает внушительная сумма, часть еды так и остаётся невостребованной, а за свежими продуктами приходится возвращаться снова. Американский шеф-повар Уилл Коулман предложил способ изменить эту привычку — метод «шесть к одному». Его идея заключается не просто в том, чтобы тратить меньше, а в том, чтобы заранее определить, какие продукты действительно нужны семье.

Суть заключается в том, чтобы перед походом в магазин составить список по определённой схеме. Покупатель выбирает шесть видов овощей, пять типов фруктов, четыре источника белка, три источника крахмала, два соуса или намазки и один продукт для удовольствия. Последний пункт может быть чем-то необязательным, но приятным: например, любимым десертом или небольшим лакомством.

Важно, что четыре позиции с белком — это не обязательно четыре вида мяса. В список можно включить рыбу, яйца, сыр или другие подходящие продукты. Три источника крахмала — это, например, рис, гречка, макароны или картофель.

С двумя соусами или намазками покупателям из России можно поступить иначе. Автор дзен-канала «Три тыщи до зарплаты» Натали предлагает адаптировать эту часть списка под привычные продукты и заменить соусы двумя видами молочной продукции. Например, можно взять йогурт и молоко. Речь именно о двух разных молочных продуктах, а не о покупке двух пакетов молока. Такая замена позволяет сохранить принцип разнообразия, но сделать список более привычным для нашего рациона.

Перед походом в магазин стоит продумать меню на несколько дней и проверить, какие продукты уже есть дома. Это поможет не покупать лишнего и использовать ингредиенты в разных блюдах. Например, овощи можно распределить между салатами, гарнирами и супами, а выбранные источники белка чередовать в течение недели.

Сам Коулман объяснял появление метода желанием сократить расходы, уменьшить количество пищевых отходов и проводить меньше времени в магазинах. Он советовал заранее планировать покупки и подстраивать количество продуктов под размер семьи: универсального набора, который одинаково подойдёт всем, нет.

При этом схема не должна превращаться в жёсткое ограничение. Если человеку нужно больше овощей или молочных продуктов, список можно расширить. Смысл метода не в том, чтобы любой ценой уложиться в заданные числа, а в том, чтобы заранее определить, что действительно понадобится, и не набирать случайные товары.